将春天封存于酒中，玫瑰露酒兼具花的温柔与酒的烈性，其正确用法在于平衡二者：宜冰镇或加少量苏打水饮用，以释放花香；也可作为基酒调制鸡尾酒，或搭配甜点与沙拉，小杯慢酌，方能体会玫瑰香气与回甘，切忌过量。
玫瑰露酒，单是念出这四个字，唇齿间便仿佛已浸透了花香，它不像白酒那般凛冽，也不似果酒那般甜腻，而是介于两者之间，一种恰到好处的柔情与劲道，它像一位穿着旗袍的江南女子，温婉一笑中,藏着几分不让须眉的骨气。
这酒的历史，可追溯到明清，是旧时文人墨客案头的一抹风雅，在《红楼梦》里，它是宝玉挨打后，袭人从芳官处讨来的那壶“玫瑰清露”，用白瓷小瓶装着，兑了凉水，甘冽沁心，抚慰着一颗惊魂未定的少年心，那时的玫瑰露，是宫廷御膳或富贵人家的珍玩，讲究的是“清”与“雅”，而到了民间，它便落地生根，成了姑娘出嫁时，娘家用白玫瑰酿的一坛“女儿红”似的念想——只不过，这念想是鲜红的，带着甜香,又带着酒劲。
酿制玫瑰露酒，看似简单，实则讲究一个“等”字，选那含苞待放或初绽的紫枝玫瑰，花瓣不能过老，香气不能太冲，洗净摊晾，再与高度白酒一同封入陶坛，剩下的，便是交给时间，酒是刚的，花是柔的，二者在暗无天日的坛中相互渗透、相互驯化，约莫一月有余，开坛时，那酒已染成琥珀色的金红，花香不再咄咄逼人，而是化作一缕缕缠绵的尾调，缠绕着酒香的骨架，喝一口，入口是凉凉的花蜜感，玫瑰的甜在舌尖绽放，紧接着，一股热流从喉咙一路烧到胃里，那点隐藏在花香后的酒劲儿，才真正显露出来——原来它并非软弱,只是藏得深。
如今的人们谈起玫瑰露酒，常想起少女心、微醺、甜腻，但懂它的人会知道，这酒最妙的地方，在于那温柔之下的“后劲”，就像生活里那些看似柔软的事物——一段旧情、一份执念、某个春天的午后——初尝时都觉美好，可待到酒意上头，才明白其中滋味，曾在心里烙下多深的印痕，玫瑰露酒不在酒局上豪饮，它适合独酌，或是一二知己对坐，桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯，杯中摇曳的，不是酒精,而是那一整个被压缩过的春天。
最后一盏，敬这人间，玫瑰露酒入喉，与其说是饮酒，不如说是与春光做一场短暂的私会，那些绽放过的、凋零过的、来不及说出口的，都在酒液滑下喉咙的瞬间，被重新点燃，变成一股热烈的、微红的暖意，它提醒我们：柔韧的力量比刚烈更长情，而酒中的那一点“后劲”,正是岁月教给我们的温柔。