夏日炎炎，一杯解暑茶既能清热降火，又能生津止渴，常见的解暑茶有绿茶，其性寒味苦，富含茶多酚，可提神醒脑；薄荷茶清凉爽口，能疏散风热、清利头目；菊花茶疏风明目，搭配枸杞更佳；荷叶茶利尿消肿，有助于祛湿减脂；金银花茶清热解毒，适合暑热烦渴；酸梅汤、乌梅茶等酸甜饮品也能生津开胃，饮用时宜温凉适度，避免冰镇过冷伤脾胃，可酌情加入冰糖或蜂蜜调味，让茶饮既解暑又养生。
烈日当空，蝉鸣聒噪，每当盛夏来临，整个人仿佛被热气裹挟，食欲不振、口干舌燥、心烦意乱，这时候，最需要的不是冰镇饮料的短暂刺激，而是一杯既能生津止渴、又清透养人的“解暑茶”，它不是特定的某一种茶，而是千百年来中国人应对暑热的生活智慧——用几味草药、几颗果实，煮一壶清凉,喝下整个夏天的从容。
老北京人最爱的解暑茶，莫过于一碗酸梅汤，乌梅、山楂、甘草、陈皮与冰糖同煮，放凉后撒上几粒桂花，酸甜入喉，那股子酸劲儿立刻唤醒沉睡的味蕾，催生津液，带走燥热，酸甘化阴，乌梅敛肺生津，山楂消食开胃，喝下去不仅解渴，就连积滞的暑气也仿佛被化解开来，自己在家制作也很简单：乌梅和山楂洗净，加足量水慢煮半小时，最后加冰糖和桂花，晾凉后冰镇，便是最地道的中式“快乐水”。
偏爱清香的人，则可以选择荷叶茶，取一张青绿荷叶，洗净剪碎，沸水冲泡，或与少量决明子、陈皮搭配，荷叶清暑利湿，升发清阳，尤其适合天气闷热、头脑昏沉的人，喝上一杯，淡淡的草木香从喉咙滑入，仿佛置身荷塘边，清风拂面，整个人都轻爽起来，若是午后困倦，不妨放几片薄荷叶同泡，那一丝清凉直冲天灵盖,比咖啡更让人清醒。
金银花茶是更彻底的“清凉剂”，金银花性寒，清热解毒，对于暑热引起的咽喉肿痛、皮肤长痱子，都有不错的缓解作用，单泡略显苦涩，可以搭配两三片甘草，或一撮白菊花，滋味立刻柔软下来，金银花茶适合热性体质的人，在烈日下出门前喝一杯，像是给身体穿上了一层清凉的“防晒衣”。
而绿豆汤更是家家户户的“度夏标配”，绿豆煮至开花，汤色碧绿，沙沙的豆香里裹着一股清甜，煮的时候要记得盖上锅盖，让绿豆在水中慢慢翻滚，汤清而不浊，清热之力才足，有人喜欢加百合、莲子，也有人放入冬瓜糖或海带丝，各有风味，绿豆汤最怕煮太久变成红色，虽然口感浓稠，解暑效果却打了折，所以讲究水开下豆，急火煮十分钟，趁绿喝汤，再续水煮豆，一锅两吃,妙不可言。
这些解暑茶，材料随手可得，做法也都不难，但饮用时须知分寸，菊花、金银花、薄荷皆偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多饮，更不要冰镇后大口灌下，老人和小孩喝温热的解暑茶最佳，微微出汗，暑气反而散得更快，真正的解暑，不是让身体瞬间冰冻，而是让内热慢慢清散，让心静下来，所谓“心静自然凉”，一碗热茶下肚，微微汗出，风一吹,那凉意才渗透到骨子里。
夏日漫长，最享受的时刻，莫过于午后煮一壶解暑茶，看茶叶与草药在沸水中舒展，香气弥漫，一杯一杯慢慢喝，窗外骄阳似火，屋内却有一方清凉，这杯茶，是草木赠予盛夏的诗，也是我们与古老节气之间的温柔约定，愿这个夏天，你也能找到属于自己的那杯解暑茶，敬炎炎烈日,也敬自己那一份不慌不忙的清凉心。